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L’attinenza e l’armonia dei colori in cucina. I colori della stagione fredda. Inverno, il freddo, il profumo di legna che arde, di fumo... Castagne, mele, miele e mandarino.  Essenze e profumi della stagione fredda, delle nostre terre. Nasce un dolce insolito, l’unione di due dolci tradizionali. La torta di mele e il castagnaccio. Il castagnaccio è un dolce tradizionalmente compatto, la torta di mele soffice e lievitata. Dalla loro unione una bella sorpresa, delicata e particolare.  Il profumo del mandarino dato dalla scorza grattugiata... Da servire ancora tiepida accompagnata se volete da una cucchiaiata di ricotta fresca. Abbinamento: dalle Langhe un Moscato dolce di qualità.   Ovvia dedichiamoci un po’ di dolcezza...  “Torta di mele con la farina di castagne, glassatura alla crema di marroni e scorza di mandarino” Ricetta:  Ingredienti : 250 gr di farina dolce di castagne della Garfagnana  50 gr di amido di mais  150 ml di latte intero 150 gr di zucchero 50 gr di miele ( meglio di

2 1 gennaio 1921 - 21 gennaio 2021 a Livorno nasceva il Partito Comunista Italiano Oggi giornata particolare, ricorreva il centenario della fondazione del Partito Comunista Italiano. Nel mattino al Teatro Goldoni e poi al Teatro San Marco. Un percorso fatto cent’anni fa da un gruppo di uomini non consapevoli che avrebbero scritto una delle più belle pagine della storia italiana. Una strada fatta oggi immaginando quel fervore nascente che di lì a poco il fascismo tentò di spegnere in ogni modo non riuscendoci. Poi il progresso guadagnato con la lotta politica. Ognuno ha percorso quella breve strada portando con se soprattutto la testimonianza di chi non c’è più. Ognuno di noi ha portato con se la presenza simbolica di tutti quei compagni, uomini e donne, che hanno continuato prima di noi quel cammino iniziato cent’anni fa. Io c’ero soprattutto per lui, mio padre. Oggi ne sono certo, si sarebbe commosso. Ho reso omaggio a lui e a tutti quelli che come lui hanno lottato per un mondo migli